CANTINA JAPONESA

Cuaderno de viaje culinario para saborear la cocina japones

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Ficha técnica

LELEU, CLEMENCE/SHOJI, ANNA

EAN 9788419043498

Encuadernación Cartoné

Páginas 304

Tamaño 22.1cm X 35cm

Grueso: 30

Referencia: S760040027

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39,95 €

Cuaderno de viaje culinario para saborear la cocina japones. De LELEU, CLEMENCE/SHOJI, ANNA.

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Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embárcate en un periplo culinario por todo Japón! 50 reportajes que te descubrirán la cultura culinaria del archipiélago nipón. Clémence Leleu te presentará a apasionados artesanos de Okinawa; a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. A todos los impulsa una misma pasión: mantener viva la cocina a diario sin sacrificar la excelencia. 60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji con las que explorarás las múltiples facetas de la gastronomía japonesa, te maravillarás ante sabores diversos y experimentarás la sutil fusión entre el sabor japonés y los ingredientes locales de temporada.