COCINA MADRILEÑA. 50 RECETAS TRADICIONALES. 50 CURIOSIDADES GASTRONÓMICAS

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Ficha técnica

LA LIBRERIA

EAN 9788498734263

Encuadernación Rústica

Peso 510

Tapa: Blanda

Páginas 120

Tamaño 21cm X 21cm

Grueso: 12

Idioma: Español, Castellano

Edición: 1

Fecha de edición: 10/10/2019

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19,90 €

De SEGURA JIMÉNEZ, MARÍA ELENA. Editado por LA LIBRERIA.

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La cocina madrileña, sencilla y sabrosa, se crea en los hogares de la ciudad donde antiguamente las amas de casa le han dado vida, ajustándola al exiguo presupuesto sin que perdiera un ápice de sabor. Este recetario recoge las más populares de esas elaboraciones de la cocina casera de Madrid. Aquí encontrarás la fórmula para hacer un buen cocido madrileño, pero también unas estupendas patatas a la importancia, unas lentejas estofadas o una exquisita gallina en pepitoria, genialmente ilustradas y explicadas paso a paso. También recetas consagradas en las barras más castizas: patatas bravas, callos a la madrileña, ensaladilla rusa o los inefables calamares rebozados y fritos para hacer un bocadillo como los de la Plaza Mayor. Sin olvidar dulces como las torrijas o los buñuelos de viento. Y con cada receta, pequeños apuntes, casi nostálgicos, que resaltan el significado de cada plato en la cocina de Madrid. Madrid nos cautiva por muchos motivos, también por sus sabores, y este libro es la mejor prueba de ello.