INVENTARIO ILUSTRADO DE FRUTAS Y VERDURAS

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Ficha técnica

ALADJIDI, VIRGINIE

EAN 9788416721429

Ilustrador TCHOUKRIEL, EMMANUELLE

Encuadernación Cartoné

Páginas 80

Tamaño 21.5cm X 30cm

Idioma: Español, Castellano

Edición: 1

Fecha de edición: 01/05/2019

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18,00 €

De ALADJIDI, VIRGINIE.

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“Inventario ilustrado de frutas y verduras” reúne un centenar de deliciosos y nutritivos bocados: plantas comestibles que se pueden tomar crudas o cocinadas. Frutos, tallos, bulbos, raíces, semillas, hojas, flores… incluso productos -como tés, cafés, mermeladas o chocolates- que se obtienen a partir de sus materias primas. Tampoco faltan especias, hongos y algas. Los hay tan comunes como las uvas o las patatas, tan exóticos como la carambola, o con nombres tan sugerentes como la aguja de oro. Esta obra, bajo la supervisión científica de la doctora ingeniera agrónoma Paule Lacroix, permite distinguir entre el concepto botánico de la planta y el término culinario que surge de su elaboración para el consumo humano. Y sobre todo, contribuye a poner en valor la biodiversidad, la sostenibilidad y la alimentación saludable.